{"title":"BBQ Flavour","description":"","products":[{"product_id":"bbq-flavour-wood-wraps-els","title":"BBQ Flavour Fogli di legno di ontano","description":"\u003cp\u003eLa tecnica di cottura con gli involti viene utilizzata da secoli. In Asia si usano spesso foglie di banana, con cui si avvolgono gli alimenti. Oltre a trattenere i sapori e i succhi, gli involti di legno sono anche un modo elegante per presentare i tuoi piatti. Gli involti sono ideali per l’uso sul Kamado, ma anche, ad esempio, nel forno. Le possibilità sono infinite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGli involti sono realizzati in legno tagliato a fette sottilissime e si avvolgono attorno agli ingredienti. Per un sapore ancora più intenso, puoi anche mettere a bagno gli involti, ad esempio, nel vino o nel rum. Gli involti di legno di ontano sono delicati, con un aroma molto morbido, dolce e muschiato. Questo sapore è particolarmente adatto a pollame, anguilla e salmone.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecifiche:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"height: 10px; width: 41.9355%; border-collapse: collapse;\" border=\"0\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 9.08126%; height: 10px;\"\u003eDimensioni\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 32.8712%; height: 10px;\"\u003e19.5 x 19.5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"BBQ Flavour","offers":[{"title":"Default","offer_id":40849257529399,"sku":"132083939","price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/4185\/5287\/files\/bbq-flavour-bbq-flavour-wood-wraps-els-23794261164087.png?v=1754499755"},{"product_id":"bbq-flavour-bbq-gloves","title":"BBQ Flavour Guanti da barbecue","description":"\u003cdiv class=\"description\"\u003e\n\u003cp class=\"description\"\u003ePortare in tavola una deliziosa carne alla griglia è naturalmente il sogno di ogni maestro della griglia, e un ambiente sicuro è ovviamente molto importante. Hai appena rosolato il tuo rib-eye sulla griglia in ghisa e vuoi spostarla: naturalmente non lo fai a mani nude. I BBQ Gloves di BBQ Flavour ti proteggono sempre dal calore del tuo kamado. I guanti sono dotati di un elegante logo BBQ Flavour, così tutti possono vedere che utilizzi solo prodotti di alta qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"BBQ Flavour","offers":[{"title":"Default","offer_id":40849299800119,"sku":"120418953","price":18.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/4185\/5287\/files\/bbq-flavour-bbq-flavour-bbq-gloves-23902988402743.png?v=1754519589"},{"product_id":"bbq-flavour-skewers","title":"BBQ Flavour Spiedini","description":"\u003cdiv class=\"description\"\u003e\n\u003cp class=\"description\"\u003eQuesti spiedini di BBQ Flavour hanno una forma speciale che impedisce loro di rotolare in tutte le direzioni, mantenendoli semplicemente al loro posto. Con questi spiedini puoi infilzare facilmente i tuoi tipi preferiti di pesce, carne e verdure, per poi servirli ai tuoi amici o alla tua famiglia. Gli spiedini sono dotati di un'estremità ricurva, così la carne rimane ben ferma e non può cadere facilmente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ordering\"\u003e\n\u003cdiv class=\"inner\"\u003e\n\u003cdiv class=\"row u-margin-bottom-xs\"\u003e\n\u003cdiv class=\"data col-full col-xs-12 col-sm-12 col-md-12 col-lg-6\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prices\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"BBQ Flavour","offers":[{"title":"Default","offer_id":40849300717623,"sku":"120418596","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/4185\/5287\/files\/bbq-flavour-bbq-flavour-skewers-23794376769591.jpg?v=1754502517"},{"product_id":"bbq-flavour-binchotan-white-maitiew-5-kg","title":"BBQ Flavour Binchotan White Maitiew 5 kg","description":"\u003cdiv class=\"description\"\u003eBBQ Flavour Binchotan White Maitiew 5kg ha una percentuale di carbonio del 96-98%. Il letto di carbone può raggiungere una temperatura da 1000 a 1200 gradi. La durata totale della combustione è in media di 6 ore. Il Binchotan non produce fumo, non scoppietta e brucia a una temperatura costante. Rispetto al carbone di Marabú, è quindi in realtà il fratello tranquillo che fa tutto in modo più calmo e ordinato. Tuttavia, tutte queste qualità extra non sono gratuite; è un pizzico più costoso del Marabu.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDurante il processo di produzione tradizionale non vengono aggiunte sostanze chimiche. Di conseguenza, non si sviluppano fumo né aromi. La quantità di cenere è di circa l'1,8%. Il carbone utilizzato in Giappone, perché è di questo che stiamo parlando, si chiama binchotan.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Binchotan è un tipo di carbone con una percentuale di carbonio straordinariamente elevata, che garantisce una composizione quasi pura. E questo si sente. In Giappone viene prodotto in modo magnificamente tradizionale – dopotutto siamo in Giappone, quindi cosa ti aspettavi – in forni di pietra e argilla. La cottura di questo carbone richiede una competenza talmente elevata che esiste una professione specifica: il produttore di binchotan. Tuttavia, purtroppo, questa professione sta scomparendo. Pochi giovani della nuova generazione sono interessati, il che è molto deludente, perché è sinceramente uno degli aspetti più preziosi della cultura tradizionale giapponese. Ma per ora esiste ancora, quindi goditelo finché puoi! Produrre binchotan secondo gli standard qualitativi giapponesi è quindi molto difficile, ma certamente non impossibile. Richiede soprattutto molto tempo. Tantissimo, tantissimo tempo. Un ciclo di produzione di circa quattrocento chili di binchotan dura quindici giorni. Il ciclo inizia naturalmente con la raccolta della legna e termina con il confezionamento nelle scatole.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEcco una breve panoramica di tutto ciò che accade nel frattempo. La legna raccolta viene prima collocata con cura – tutto con cura – nel forno e riscaldata per circa dieci giorni a circa duecento gradi, con un apporto minimo di ossigeno. Questo apporto minimo di ossigeno fa sì che la legna non bruci, ma si decomponga. Poiché viene fornito così poco ossigeno, alla fine si forma una composizione di carbonio quasi completamente pura. Quando il fumo che esce dal forno ha appena il colore giusto, la legna si è decomposta e l'apporto di ossigeno viene aumentato. Il forno raggiunge una temperatura di ben mille gradi. Questo processo si interrompe non appena il carbone assume una luce rossa. L'ultimo passaggio consiste nel far rotolare il carbone nella cenere e nella sabbia, conferendogli il caratteristico colore grigio. Del resto, non si chiama white binchotan per niente. Ed ecco il binchotan, con una splendida percentuale di carbonio pari a circa il 95 percento.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"description\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"description\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCome si accende il Binchotan?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePer prima cosa crea un letto di carbone con un carbone più morbido, ad esempio Acacia, e posiziona il Binchotan diagonalmente sul carbone acceso. Oppure utilizza un cannello a gas per 15 minuti.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ordering\"\u003e\n\u003cdiv class=\"inner\"\u003e\n\u003cdiv class=\"row u-margin-bottom-xs\"\u003e\n\u003cdiv class=\"data col-full col-xs-12 col-sm-12 col-md-12 col-lg-6\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prices\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"BBQ Flavour","offers":[{"title":"Default","offer_id":40849304322103,"sku":"120418072","price":86.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/4185\/5287\/files\/bbq-flavour-bbq-flavour-binchotan-white-maitiew-5-kg-23794377031735.png?v=1754502534"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/4185\/5287\/collections\/bbq-flavour-logo-black-no-tagline-tekengebied-1.png?v=1719451747","url":"https:\/\/vuurenrook.it\/collections\/bbq-flavour.oembed","provider":"Vuur \u0026 Rook","version":"1.0","type":"link"}