{"title":"Dammers","description":"","products":[{"product_id":"dammers-restaurant-houtskool-100-white-quebracho-1","title":"Dammers Carbone da ristorante 100% White Quebracho 15 kg","description":"\u003cp\u003eIl carbone di legna bianco Quebracho viene prodotto dal leccio, presente in America Latina (Argentina\/Paraguay\/Uruguay). Il Quebracho è un tipo di carbone di legna pesante (ad alta densità). Si accende un po’ meno facilmente, ma brucia eccezionalmente a lungo. Non scoppietta né produce praticamente scintille (addirittura sensibilmente meno del carbone di legna Marabu).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie a un accurato controllo del processo di carbonizzazione (con il supporto del nostro produttore), la percentuale di sostanze volatili è molto bassa e il contenuto di carbonio molto elevato. Ne risulta un carbone di legna dall’odore e dal sapore neutri, che non sprigiona assolutamente \u003cu\u003ealcun cattivo odore di petrolio\/olio\u003c\/u\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto viene spesso indicato come uno svantaggio del carbone di legna Quebracho, ma è chiaramente dovuto a un metodo di produzione non controllato e negligente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Dammers","offers":[{"title":"Default","offer_id":40849317724215,"sku":"119697411","price":39.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/4185\/5287\/files\/dammers-dammers-restaurant-houtskool-100-white-quebracho-15-kg-23794392006711.png?v=1754502956"},{"product_id":"dammers-horeca-houtskool-black-wattle","title":"Dammers Horeca Acacia (Black Wattle del Sudafrica) Carbone 10 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff0000; background-color: #ffffff;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e*Attenzione: potresti ricevere un sacchetto marrone, ma con il logo Vuur\u0026amp;Rook. Si tratta esattamente della stessa carbonella!\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa carbonella Black Wattle di Vuur\u0026amp;Rook garantisce una combustione molto lunga e costante e un calore intenso nel tuo BBQ (in ceramica)! Questa carbonella proviene dal Sudafrica ed è prodotta con legno di scarto dell’albero di Acacia, una specie esotica a crescita rapida e molto diffusa. Ideale per le cotture low \u0026amp; slow nel tuo barbecue in ceramica. Questa carbonella viene venduta in sacchi da 10 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa carbonella è disponibile in diverse tipologie. Una buona carbonella contiene una selezione di pezzi grandi e irregolari. In questo modo brucia costantemente e tra i pezzi può circolare sufficiente ossigeno, consentendo a tutti i pezzi di prendere fuoco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna buona carbonella non è miscelata, ma è composta da un’unica specie di legno. Anche questo è importante per mantenere costante la temperatura. Quando hai un kamado come un Big Green Egg o un The Bastard, la carbonella è il combustibile perfetto. La carbonella è in grado di continuare a bruciare con pochissimo ossigeno e, allo stesso tempo, di raggiungere temperature molto elevate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe bricchette richiedono una quantità minima di ossigeno e, quando vengono utilizzate in un kamado, spesso si spengono prematuramente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa carbonella Dammers è prodotta con legno di Black Wattle. È particolarmente adatta all’uso nei barbecue in ceramica. Questo tipo di legno produce poco fumo e conferisce un sapore neutro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa storia di Jan Dammers!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDal 1970 operiamo nel settore dei prodotti per grill e barbecue. Inizialmente si trattava di pezzi di carbonella imbevuti di spirito, per accendere la stufa a carbone. Ma negli anni ’70, quando il numero di ristoranti con grill iniziò ad aumentare, passammo alla carbonella specificamente adatta al settore della ristorazione. All’inizio proveniva principalmente dalla Germania, ma dopo alcuni anni divenne chiaro che la carbonella di vera qualità superiore veniva prodotta, tra gli altri paesi, in Sudafrica. Dopo lunghe ricerche e numerosi esperimenti, siamo arrivati al più grande produttore di carbonella del Sudafrica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSolo questo produttore si è dimostrato in grado di fornire la qualità di carbonella desiderata dai nostri clienti. Ormai siamo importatori di carbonella di Acacia sudafricana da molti anni. Negli ultimi anni si è aggiunta anche la carbonella di Marabù proveniente dall’America Centrale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCiò è dovuto alla grande popolarità dei BBQ in ceramica chiusi e dei forni a carbonella nel settore della ristorazione. In particolare per questo tipo di attività con il barbecue, la carbonella di Marabù, più robusta, è particolarmente adatta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContiene bellissimi pezzi grandi di carbonella (40-120mm), senza troppa polvere e residui \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuando parliamo di carbonella sudafricana, in realtà ci riferiamo al legno dell’Acacia australiana (Black Wattle). Si tratta di un albero a crescita rapida, esotico e molto diffuso in Sudafrica. La nostra carbonella viene prodotta esclusivamente con legno di scarto. Non vengono abbattuti alberi per la sua produzione. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Dammers","offers":[{"title":"Default","offer_id":40849540939831,"sku":"96824948","price":28.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/4185\/5287\/files\/dammers-dammers-horeca-acacia-zuid-afrika-black-wattle-houtskool-10-23794958434359.png?v=1754517054"},{"product_id":"vuur-rook-100-marabu-restaurant-houtskool-5-kg","title":"Vuur\u0026Rook Carbone di Marabu per ristorazione 5 kg","description":"\u003cp\u003eIl carbone di legna Vuur\u0026amp;Rook Marabu proviene dall’albero Dichrostachys Cinera. Il Marabu è un legno molto duro dalla forma di bastoncino, perciò è estremamente adatto a una lunga sessione BBQ Low\u0026amp;Slow e ha una durata di combustione molto più lunga rispetto al carbone di legna europeo. La cosa bella è che il carbone di legna Marabu rilascia un aroma di fumo delicato e neutro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsiglio del BBQ Pitmaster\u003c\/strong\u003e: Quando hai finito di fare il BBQ e spegni il carbone chiudendo il coperchio e bloccando l’afflusso d’aria, la volta successiva potrai semplicemente riaccenderlo!\u003c\/p\u003e","brand":"Dammers","offers":[{"title":"Default","offer_id":40849552048183,"sku":"96824993","price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/4185\/5287\/files\/dammers-vuurrook-marabu-restaurant-houtskool-5-kg-23794957549623.png?v=1754517034"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/4185\/5287\/collections\/logo-dammershoutskool.webp?v=1719451782","url":"https:\/\/vuurenrook.it\/collections\/dammers.oembed","provider":"Vuur \u0026 Rook","version":"1.0","type":"link"}