{"product_id":"het-slagershandboek-voor-de-thuiskok","title":"Il manuale del macellaio per il cuoco casalingo","description":"\u003cp\u003eQuando cospargi la tua bistecca di sale e pepe? Cuoci la carne nel burro o nell’olio? Perché per una steak tartare è meglio tagliare la carne a cubetti anziché tritarla? Cosa rende così speciale il wagyu giapponese? E soprattutto: come si prepara?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArthur Le Caisne risponde con competenza e umorismo a tutte queste domande ne Il manuale del macellaio per l’appassionato cuoco casalingo. Non tratta solo la carne di manzo e vitello, agnello, maiale, pollame e selvaggina, ma anche i materiali e le tecniche. Le diverse razze, gli strumenti necessari e i metodi di preparazione vengono illustrati con parole e immagini; inoltre, il manuale contiene 25 ricette internazionali che ogni amante della carne dovrebbe saper preparare, dal boeuf bourguignon e la pastrami al pulled pork. Con questo libro, ogni cuoco casalingo diventerà un provetto aiutante macellaio.\u003c\/p\u003e","brand":"Vuur \u0026 Rook","offers":[{"title":"Default","offer_id":40849297178679,"sku":"122898000","price":27.22,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/4185\/5287\/files\/vuur-rook-het-slagershandboek-voor-de-thuiskok-23794345345079.jpg?v=1754501694","url":"https:\/\/vuurenrook.it\/products\/het-slagershandboek-voor-de-thuiskok","provider":"Vuur \u0026 Rook","version":"1.0","type":"link"}