{"product_id":"hete-rook","title":"Fumo Caldo","description":"\u003cp\u003eL’affumicatura a caldo è una tradizione che da noi, nell’Europa nord-occidentale, è associata soprattutto al pesce: basti pensare al salmone e allo sgombro affumicati. In America è nata una combinazione tra questa tradizione europea e il modo locale di grigliare e cuocere lentamente sul fuoco di legna: la cucina barbecue americana. Jeroen Hazebroek e Leonard Elenbaas sono partiti per un viaggio alla scoperta di questo metodo di barbecue low \u0026amp; slow. In questo libro ne spiegano le basi passo dopo passo, così anche tu potrai cimentarti a casa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuali attrezzature puoi utilizzare? Di quali utensili manuali hai bisogno e qual è il combustibile migliore? Quali tipi e quali tagli di carne e pesce si prestano bene all’affumicatura? Jeroen e Leonard, che in precedenza avevano scritto insieme Hete kolen e Hete vuren, approfondiscono l’argomento e trattano tutti gli aspetti del barbecue low \u0026amp; slow.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJeroen Hazebroek è cuoco specializzato in barbecue e cucina sul fuoco vivo fin da piccolo. Con la sua azienda Het Kookvuur organizza servizi di catering, dimostrazioni e workshop con barbecue e kamado. Jeroen gestisce il popolare sito web BBQ-Forum.\u003c\/p\u003e","brand":"Vuur \u0026 Rook","offers":[{"title":"Default","offer_id":40849478778935,"sku":"98378084","price":30.24,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/4185\/5287\/files\/vuur-rook-hete-rook-23794806128695.jpg?v=1754513456","url":"https:\/\/vuurenrook.it\/products\/hete-rook","provider":"Vuur \u0026 Rook","version":"1.0","type":"link"}