{"product_id":"smoked","title":"Affumicato!","description":"\u003cp\u003eL’affumicatura è uno dei metodi più antichi e gustosi per conservare e aromatizzare diversi tipi di alimenti, dal pesce e dalla carne alle verdure e ai latticini. \u003cem\u003eSmoked\u003c\/em\u003e è la guida indispensabile per chiunque voglia cimentarsi con questa tecnica secolare, che sia alle prime armi o più esperto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSmoked\u003c\/em\u003e è una guida chiara e ben strutturata: come prepararsi all’affumicatura a caldo e a freddo, quali materiali servono e quali tipi di legno sono più adatti a ciascun ingrediente. Partendo dalle ricette di base, \u003cem\u003eSmoked\u003c\/em\u003e propone deliziose ricette che mostrano cosa si può preparare con gli alimenti affumicati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eImpara le tecniche e affumica un petto d’anatra, da utilizzare poi in un’insalata con arancia, melagrana e noci pecan. Oppure prepara capesante affumicate a caldo, da servire con lenticchie di Le Puy e bacon. Ma pensa anche al formaggio: impara ad affumicare il cheddar e utilizzalo in una torta salata ai funghi e porri. Anche i dolci non possono mancare in  \u003cem\u003eSmoked\u003c\/em\u003e: servi tartufi con sale marino affumicato e marmellata di bacon affumicato con acero e whisky.\u003c\/p\u003e","brand":"Vuur \u0026 Rook","offers":[{"title":"Default","offer_id":40849470423095,"sku":"120478583","price":22.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/4185\/5287\/files\/vuur-rook-smoked-23794778669111.jpg?v=1754512751","url":"https:\/\/vuurenrook.it\/products\/smoked","provider":"Vuur \u0026 Rook","version":"1.0","type":"link"}