{"product_id":"wild","title":"Selvaggio","description":"\u003cp\u003eEletto miglior libro di cucina del 2013 durante EAT!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa un’antologia tratta dal precedente libro di cucina dell’autore, ‘Wild’* (2013), sono state selezionate quaranta ricette di selvaggina e raccolte in questo piccolo ricettario. Il libro inizia con la storia della caccia, prosegue con una spiegazione dei tipi di selvaggina (selvaggina da pelo e da piuma) e dedica ampio spazio alle tecniche di base della cucina di selvaggina, in ordine alfabetico. Seguono consigli per le miscele di spezie per selvaggina e ricette per brodo, fondo, salsa e farcia di base a base di selvaggina. Dopo alcune ricette di contorni, seguono i capitoli dedicati ai piatti con cinghiale, cervo, capriolo, lepre e selvaggina da piuma. La maggior parte delle ricette è corredata da una foto a tutta pagina del risultato finale. Le ricette sono descritte per punti, nell’ordine dell’elenco degli ingredienti, e includono il numero di persone, il tempo di preparazione e, se pertinente, un riferimento alle ricette “ideali da abbinare”. Non sono presenti valori nutrizionali. Manca l’indice. Un informativo piccolo ricettario stagionale.\u003c\/p\u003e","brand":"Vuur \u0026 Rook","offers":[{"title":"Default","offer_id":40849502928951,"sku":"96830804","price":40.32,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/4185\/5287\/files\/vuur-rook-wild-23794830377015.png?v=1754514098","url":"https:\/\/vuurenrook.it\/products\/wild","provider":"Vuur \u0026 Rook","version":"1.0","type":"link"}