Uso e manutenzione

Manutenzione e pulizia

I coltelli Forged non sono lavabili in lavastoviglie
Pulisci il coltello con acqua calda e una piccola quantità di detersivo delicato. Asciuga quindi subito il coltello con un panno prima di riporlo.
Dopo ogni utilizzo, il coltello deve essere immediatamente pulito e asciugato. Se il coltello rimane a contatto con liquidi o altre sostanze troppo a lungo, possono comparire macchie di ruggine.
Pulisci il coltello prima del primo utilizzo. Il manico dei coltelli Brute e Intese può rilasciare leggermente il rivestimento protettivo durante i primi utilizzi. È normale e scompare dopo alcuni utilizzi.
Se non utilizzi un coltello per un periodo prolungato, è consigliabile ungerlo leggermente con, ad esempio, olio d'oliva, olio di girasole o ballistol.
Se un manico in legno diventa secco, puoi trattarlo con dell'olio. Utilizza lo stesso tipo di oli impiegati per la manutenzione dei taglieri e dei vassoi da portata in legno.
I prodotti in ghisa (come il flambadou e la piccola padella da portata) devono essere stagionati dopo l'uso per prevenire la formazione di ruggine.

Utilizzo

I coltelli devono essere utilizzati esclusivamente per tagliare verdure, carne, pesce e pane.
Non utilizzare i coltelli per tagliare ossa o alimenti congelati.
Preferibilmente, utilizza un tagliere in legno o plastica per evitare di danneggiare il filo e fare in modo che il coltello rimanga affilato più a lungo.

Affilatura e manutenzione periodica

I coltelli possono essere sottoposti a manutenzione con l'acciaino Forged corrispondente. È stato appositamente progettato per questo scopo e offre un acciaino di alta qualità, di forma ovale e dotato di rivestimento diamantato.
A seconda dell'utilizzo, consigliamo di far affilare i coltelli, ad esempio, 1 o 2 volte all'anno da un affilatore professionista.