Spezie e budelli per insaccati
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Vuur & RookColtura starter AVO Rapid / T3 per 50 kg
€7,05€6,47
Che tu sia un salumiere professionista o un appassionato che sperimenta a casa, AVO Startercultuur RAPID rende ogni produzione di salsicce un successo. Aggiungi AVO Startercultuur RAPID al tuo impasto di carne seguendo le istruzioni sulla confezione. La quantità di...
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Vuur & RookSpago per salsicce / Spago blu/bianco
€10,08€8,33
Spago per insaccati blu/bianco, rocchetto da 200 grammi
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Vuur & RookSpago da arrosto (bobina da 2000 metri) verde / bianco
€13,10€10,83
Rocchetto di spago da cucina da 2000 metri
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Vuur & RookHela Spezie per Shawarma di Amsterdam 1 kg
€25,19€23,11
Spezie per shoarma di Amsterdam 1 chilo Specifiche: Contenuto: 1kg
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Vuur & RookHela Spezie per salsiccia affumicata della Gheldria 1 kg
€43,35€39,77
Con le spezie Hela per salsiccia affumicata della Gheldria puoi preparare facilmente a casa autentiche salsicce affumicate, che ricordano le ricette originali della Gheldria. Che tu sia un macellaio esperto o semplicemente un appassionato cuoco amatoriale, questa miscela di spezie...
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Vuur & RookVerstegen spezie per salsiccia da griglia 1,5 kg con sale
€40,32€36,99
Verstegen spezie per salsiccia da griglia 1,5 kg. Utilizzare 30 grammi per chilo di carne. Aggiungere sale Colorozo 10 grammi per chilo di carne
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Vuur & RookBudello fibroso, marrone, permeabile al fumo, calibro 90/50, con clip. 25 pezzi
€33,26€27,49
Da utilizzare per: salame, chorizo, salsiccia morbida, salsiccia contadina (Calibro = diametro in mm / lunghezza in cm).
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Vuur & RookBudello fibroso, permeabile al fumo, cal. 75/50. 25 pz.
€20,15€16,65
Da utilizzare per: salame, chorizo, salsiccia morbida, salsiccia contadina (Calibro = diametro in mm / lunghezza in cm).
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Vuur & RookBudello a corona Naturin, bianco, per affumicati, calibro 58, rotolo da 20 metri
€35,28€29,16
Da utilizzare per: Salsiccia cotta (calibro = diametro in mm / lunghezza in cm).
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Vuur & RookSpago per arrosti Rosso/Bianco 2000 metri
€13,10€10,83
Filo da cucina su rocchetto da 2000 metri
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Vuur & RookSale fino dell’Himalaya sfuso 25kg (sacco)
€50,40€46,24
Sale sfuso fino dell’Himalaya 25kg (sacco). Il sale è indispensabile e importante per il corretto funzionamento del corpo umano. Tuttavia, non tutti i tipi di sale hanno la stessa qualità. Il sale dell’Himalaya Crystal Salt è la migliore fonte di...
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Vuur & RookSale grosso dell'Himalaya sfuso 25kg (sacco)
€50,40€46,24
Sale sfuso dell'Himalaya grosso 25kg (sacchetto). Il sale è indispensabile e importante per il corretto funzionamento del corpo umano. Tuttavia, non tutti i tipi di sale hanno la stessa qualità. Il sale dell'Himalaya Crystal Salt è la migliore fonte di...
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Vuur & RookGrembiule in cotone con rivestimento in plastica LxA 90x120 cm
€30,24€24,99
Grembiule impermeabile e idrorepellente.
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Vuur & RookDe Weerd Miscela di spezie per speculaas 1,5 kg
€50,40€46,24
Spezie per speculaas 1.5 chili
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Vuur & RookBudello in nylon Nalophan, trasparente, calibro 90/60, con clip. 25 pz
€20,15€16,65
Da utilizzare per: salsiccia di fegato, sanguinaccio, hamburger (calibro = diametro in mm / lunghezza in cm).
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Vuur & RookBudello fibroso, marrone, permeabile al fumo, calibro 75/50, con clip. 25 pz.
€20,15€16,65
Da utilizzare per: salame, chorizo, salsiccia morbida, salsiccia contadina (Calibro = diametro in mm / lunghezza in cm).
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Vuur & RookSpezie Hela per carne secca 1 kilo
€32,26€29,60
Condimento per Beef Jerkey 1 chilo Modalità di preparazione: dosaggio 56 grammi per 1 kg di materia prima Ingredienti: zucchero, proteine vegetali idrolizzate (soia e mais), spezie (tra cui sedano), zucchero di canna, fibra di frumento, sale, destrosio, estratto di...
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Vuur & RookHela Miscela di spezie per salsiccia alla griglia 1 kg
€38,31€35,15
Modalità di preparazione: dosaggio 15-20 g per kg di materia prima, eventualmente aggiungere 18 g di sale per kg Ingredienti: spezie (pepe, cipolla, coriandolo, farina di senape, zenzero, macis, spezie), correttore di acidità (acetato di sodio), destrosio, sciroppo di glucosio...
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Vuur & RookBudello Oxo trasparente, calibro 80/28, con clip. 10 pezzi extra spesso
€10,08€8,33
Da usare per: salsiccia di manzo (Calibro = diametro in mm / lunghezza in cm).
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Vuur & RookNitta budello di collagene (Super Knak) commestibile a tubo, 15 metri, cal. 19, speciale per salsiccia Wiener Knak
€9,06€8,31
Nitta Callageendarm (Super Knak) tubo edibile da 15 metri calibro 23 Speciale per salsicce Wiener Knak (lavorazione a secco / insacco)
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Vuur & RookFogli di budello di maiale secchi 50x50 cm, 10 pezzi
€25,19€23,11
Clicca qui per la ricetta: Coppa di Parma Finnochio
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Home MadeBudello di maiale cal. 30/32 per 5 matasse (450 metri)
€191,56€175,74
Istruzioni per l'uso: I budelli sono confezionati sotto sale e, dopo l'acquisto, si conservano per almeno 6 mesi. Aprite la confezione e, se i budelli sono su una striscia, rimuovetela. Sciacquate i budelli in abbondante acqua fredda per almeno 30...
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Vuur & RookQualite d'Or Colorozo sale nitritato 0,6% secchio richiudibile da 5 kg
€13,10€12,02
Sale Colorozo Qualite d'Or con 0,6% di nitrito, in secchio richiudibile da 5 chili. Salamoia per iniezione e immersione Salamoia per iniezione (prosciutto di coscia/prosciutto posteriore/prosciutto di spalla ecc.) Acqua più sale Colorozo: 1 litro d'acqua, 120 grammi di sale...
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Home MadeBudello di maiale cal. 30/32, circa 15 metri
€17,13€15,72
Istruzioni per l'uso: I budelli sono confezionati sotto sale e, dopo l'acquisto, si conservano per almeno 6 mesi. Aprire la confezione e, se i budelli si trovano su una striscia, rimuoverla. Sciacquare i budelli in abbondante acqua fredda per almeno...
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Vuur & RookFilo per salsicce / spago rosso/bianco
€9,06€7,49
Cuocere salsicce / spago rosso/bianco rocchetto da 200 grammi
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Vuur & RookVerstegen Sale Colorozo 0,6% nitriti 5kg
€28,22€25,89
Il nitrito, nei salumi crudi, favorisce la trasformazione della mioglobina in nitrosomioglobina, che conferisce al prodotto un colore rosso. Nei salumi sottoposti a trattamento termico, dalla nitrosomioglobina si forma il nitrosomiocromogeno rosso-rosato. Il nitrito che non ha reagito (il nitrito...
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Vuur & RookSpago per arrosti (rocchetto da 80 metri) rosso/bianco Extra Forte
€8,05€6,65
Spago da cucina bobina da 80 metri rosso/bianco extra resistente
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Vuur & RookBudello Oxo trasparente, cal. 35/80, clipato. 25 pezzi, extra spesso
€20,15€16,65
Da utilizzare per: Osseworst (Calibro = diametro in mm / lunghezza in cm).
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Vuur & RookBudello fibroso, permeabile al fumo, calibro 110/60. 25 pezzi
€35,28€29,16
Da utilizzare per: salame, chorizo, salsiccia morbida, salsiccia contadina (Calibro = diametro in mm / lunghezza in cm).
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Vuur & RookNitta Callageendarm (Super Brown) budello commestibile 14,5 metri calibro 20, speciale per salsiccia affumicata
€10,08€9,25
Nitta Callageendarm (Super Brown) tubo commestibile da 14,5 metri, calibro 20. Speciale per la rookworst. Un budello di collagene marrone per preparare la rookworst senza affumicatura. Preparare un impasto standard per la rookworst e aggiungere 4 grammi di aroma di...
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Vuur & RookBudello in nylon nalophan, trasparente, cal. 90/50, con clip. 25 pz.
€18,14€14,99
Da utilizzare per: salsiccia di fegato, sanguinaccio, hamburger (Calibro = diametro in mm / lunghezza in cm).
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Vuur & RookColture starter Indasia
€10,08€9,25
Colture starter per salumi stagionati a secco. Utilizzare 0,5 grammi per chilo. Confezione da 20 grammi
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Vuur & RookBudello in nylon trasparente, calibro 80/60, con clip. 25 pezzi (salsiccia alla griglia)
€14,10€11,65
Da utilizzare per salsiccia da griglia Calibro: 80/60 graffettato Contenuto: 25 pezzi (Calibro = diametro in mm / lunghezza in cm).
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Vuur & RookBudello fibroso, rosso, per affumicatura, permeabile al fumo, cal. 130/60, con clip. 25 pz.
€40,32€33,32
Da utilizzare per: Mortadella (Calibro = diametro in mm / lunghezza in cm).
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Vuur & RookSpago per arrosti (rocchetto da 2000 metri) blu/bianco
€13,10€10,83
Filo da arrosto su rocchetto da 2000 metri
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Vuur & RookBudelli per salame bianchi, calibro 75/50, con clip, 25 pz.
€40,32€33,32
Da utilizzare per: Salame (Calibro = diametro in mm / lunghezza in cm).
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Vuur & RookBacinella in acciaio inox 46 x 28 x 8 cm
€50,40€41,65
Grande ciotola ideale da utilizzare durante la produzione di salsicce o in cucina per grandi quantità. Questa ciotola in alluminio resistente e leggera è progettata sia per l'uso professionale in cucina sia per quello domestico. Perfetta per mescolare gli ingredienti,...
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Vuur & RookNitta Callageendarm (Super Fry) tubo commestibile 21,3 metri calibro 23. Il budello Super Fry può essere fritto, cotto al forno e grigliato
€23,18€21,27
Nitta Callageendarm (Super Fry) budello commestibile in tubo da 21,3 metri, calibro 23. Il budello Super Fry può essere fritto, cotto al forno e preparato sulla griglia / BBQ, ad esempio per Merguez, salsiccia arrostita e salsiccia BBQ (lavorazione a...
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Vuur & RookRete per involtini 16/90 50 metri
€35,28€29,16
Rete per arrosto 16/90. Rotolo da 50 metri (maglia 16 mm / calibro 90 mm)
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Vuur & RookSpago per salsicce / corda marrone
€7,05€5,83
Cuocere salsicce / spago marrone rocchetto 200 grammi
