The Bastard Carta da macellaio 50 cm x 30 m

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The Bastard Carta da macellaio 50 cm x 30 m

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      SKU: 120130967
      Codice a barre: 8720168016591

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      Descrizione del prodotto

      La carta da macellaio è resistente ai grassi e traspirante, così puoi cuocere il cibo a bassa temperatura e lentamente senza perdere troppa umidità. Questa carta mantiene umida la carne, ma è abbastanza traspirante da proteggere la crosta e lasciar penetrare ulteriore aroma di fumo. Finora il foglio di alluminio è stato il metodo più usato per avvolgere la carne. Lo svantaggio del foglio di alluminio è che è praticamente ermetico, il che significa che la crosta sulla carne, per la quale ti sei impegnato per ore, diventa umida e inizia a cuocere al vapore, rovinandosi. La carta da macellaio porta le tue Shortribs, Brisket, Spareribs e Pulled-pork ecc. a un livello superiore.

      La carta da macellaio trattiene la maggior parte del calore, ma lascia respirare la carne, trattenendo al contempo molta umidità e mantenendo quella bella crosta spessa.

       

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