Il carbone Black Ranch è un carbone di alta qualità e ad alto potere calorifico. È di origine vegetale e prodotto dal legno dell’albero di quebracho (leccio). Questo legno duro ha una struttura molto densa, conferendo al carbone vegetale un potere calorifico molto elevato, che si riflette nella durata della combustione e nelle alte temperature. Legno duro argentino dell’albero di Quebracho. Il nome deriva dallo spagnolo: 'Quiebra Hacha': 'Spezza l’ascia'.

Brucia per ore più a lungo del carbone 'comune' e può quindi essere riutilizzato anche più volte. Legno duro molto pesante; 1,2 Kg, che conferisce al carbone un potere calorifico particolarmente elevato. Questo si traduce in una combustione molto lunga e in una temperatura elevata!

Il carbone viene offerto in diverse tipologie. Un buon carbone contiene una selezione di pezzi di dimensioni irregolari. In questo modo il carbone brucia in modo costante e tra i pezzi può circolare una quantità sufficiente di ossigeno, consentendo a tutti i pezzi di accendersi.

Un buon carbone non viene miscelato, ma è composto da un’unica tipologia di legno. Anche questo è importante per mantenere costante la temperatura. Quando hai un kamado come un Big Green Egg o un The Bastard, il carbone è il combustibile perfetto. Il carbone è in grado di continuare a bruciare con pochissimo ossigeno e, allo stesso tempo, di raggiungere temperature elevatissime.

Le bricchette necessitano di una quantità minima di ossigeno e, quando vengono utilizzate in un kamado, spesso si spengono prematuramente.