Il carbone di legna Black Wattle Horeca Grade di Vuur&Rook garantisce una combustione molto lunga e costante e un calore estremo nel tuo BBQ (in ceramica)! Questo carbone proviene dal Sudafrica ed è prodotto con il legno di scarto dell’albero di Acacia, una specie esotica a crescita rapida e molto diffusa. Ideale per le cotture low & slow nel tuo barbecue in ceramica. Questo carbone viene venduto in sacchi da 10 kg.

Il carbone di legna è disponibile in diverse varietà. Un buon carbone contiene una selezione abbondante di pezzi irregolari. In questo modo brucia costantemente e tra i pezzi può circolare sufficiente ossigeno, permettendo a tutti i pezzi di prendere fuoco.

Un buon carbone non è miscelato, ma consiste in un’unica essenza di legno. Anche questo è importante per mantenere costante la temperatura. Se possiedi un kamado come un Big Green Egg o un Bastard, il carbone è il combustibile perfetto. Il carbone è in grado di continuare a bruciare con pochissimo ossigeno e, allo stesso tempo, di raggiungere temperature estremamente elevate.

Le bricchette richiedono una quantità minima di ossigeno e, se utilizzate in un kamado, spesso si spengono prematuramente.

Il carbone di legna in pezzi Vuur&Rook South African Restaurant Grade è prodotto al 100% con legno di Black Wattle. Particolarmente adatto all’uso nel barbecue in ceramica. Questo tipo produce poco fumo e conferisce un sapore neutro.