Steven Raichlen Fuoco!

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Steven Raichlen Fuoco!

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    SKU: 215650055
    Codice a barre: 9789045218632

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    Descrizione del prodotto

    Un nuovo entusiasmante libro del guru del barbecue americano. Nel suo ultimo libro Fuoco, Steven Raichlen combina le migliori tecniche con tradizioni secolari in 100 ricette dai sapori intensi, per dare una marcia in più ai tuoi piatti alla griglia. Porta i tuoi piatti barbecue a un livello superiore con tomahawk perfettamente marinati e grigliati, filet mignon sottoposti a salagione a secco, porterhouse scottate e la migliore preparazione delle T-bone.

    Impara a cuocere allo spiedo il cavolfiore in salamoia alla birra. Prepara una costoletta di vitello in crosta di rosmarino con un cannello da cucina. Griglia le cozze nel fieno incandescente, prepara il pollo al pepe su una pietra di sale e cuoci le bistecche di salmone in crosta di erbe aromatiche su una pala. Dalla colazione ai cocktail e dalle verdure ai dessert, questo libro dimostra che il fuoco, e la capacità di comprenderlo e dominarlo, rende tutto più gustoso.

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