Il coltello Santoku Forged VG10 da 18 cm è uno strumento indispensabile in cucina ed è considerato l’equivalente giapponese del tradizionale coltello da chef. “Santoku” significa letteralmente “tre virtù”, in riferimento alle tre tecniche di taglio che puoi eseguire senza sforzo con questo coltello: tritare finemente, tagliare a fette e tagliare a cubetti. Grazie alla sua versatilità, questo coltello è un vero tuttofare per l’uso quotidiano. La lama è realizzata in pregiato acciaio giapponese VG10, ha una durezza di 60 Rockwell ed è forgiata a mano in più strati. Il coltello è affilato come un rasoio, con un angolo di taglio di 18 gradi e uno spessore della lama di 2 mm. Confezionato in un’elegante custodia di legno e dotato di 10 anni di garanzia. Preferisci qualcosa di più compatto? È disponibile anche una variante da 14 cm.
