Spezie e budelli per insaccati
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Vuur & RookSale grosso dell'Himalaya sfuso 25kg (sacco)
€50,40€46,24
Sale sfuso dell'Himalaya grosso 25kg (sacchetto). Il sale è indispensabile e importante per il corretto funzionamento del corpo umano. Tuttavia, non tutti i tipi di sale hanno la stessa qualità. Il sale dell'Himalaya Crystal Salt è la migliore fonte di...
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Vuur & RookDe Weerd Spezie per salsiccia di fegato rustica 1,5 kg
€80,65€73,99
Spezie per salsiccia di fegato contadina 1,5 kg
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Vuur & RookDe Weerd Berliner spezie per salsiccia di fegato 1,5 kg
€70,56€64,73
Spezie per salsiccia di fegato alla berlinese 1,5 kg
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Vuur & RookGrembiule in cotone con rivestimento in plastica LxA 90x120 cm
€30,24€24,99
Grembiule impermeabile e idrorepellente.
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Vuur & RookDe Weerd Spezie per salsiccia di fegato da cuocere 1,5 kg
€70,56€64,73
Spezie per salsiccia di fegato da forno 1,5 kg
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Vuur & RookMiscela per salsiccia alla griglia Epos 2 kg
€30,24€27,74
Miscela per salsicce alla griglia 2 kg
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Vuur & RookEpos Spezie per salsiccia contadina 1,5 kg
€60,49€55,50
Spezie per salsiccia contadina 1,5 kg
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Vuur & RookMiscela Degens per salsiccia secca 1 kilo
€35,28€32,37
Miscela per salsiccia secca da 1 kg
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Vuur & RookDe Weerd Miscela per salsiccia secca con chiodi di garofano 2 kg
€60,49€55,50
Miscela per salsiccia secca con chiodi di garofano 2 chili
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Vuur & RookDe Weerd Miscela per salsiccia alla griglia, 2 kg
€60,49€55,50
Miscela per salsicce da griglia 2 kg
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Vuur & RookDe Weerd Miscela di spezie per pane alla salsiccia 1,5 kg
€70,56€64,73
Spezie per salsiccia 1,5 kg
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Vuur & RookVerstegen spezie per merguez 1 kg con sale
€23,18€21,27
Verstegen spezie Merguez 1 chilo con sale. Utilizzare 30 grammi per chilo di carne
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Vuur & RookDe Weerd Spezie per testa in agrodolce 1,5 kilo
€80,65€73,99
Miscela di spezie per zure zult 1,5 kg
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Vuur & RookDe Weerd Spezie per panini con salsiccia 1,5 kg
€60,49€55,50
Miscela di spezie per involtini di salsiccia 1,5 kg
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Vuur & RookVerstegen Spezie per pesce (salmone) 1 chilo con sale
€33,26€30,51
Verstegen Spezie per pesce (salmone) 1 chilo con sale
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Vuur & RookDe Weerd Spezie per arrosto di maiale senza sale 1,5 kg
€70,56€64,73
Spezie per arrosto di maiale senza sale 1,5 kg
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Vuur & RookDe Weerd Miscela di spezie per speculaas 1,5 kg
€50,40€46,24
Spezie per speculaas 1.5 chili
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Vuur & RookDe Weerd Spezie per salsiccia di fegato 1,5 kg
€70,56€64,73
Spezie per salsiccia di fegato 1,5 kg
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Vuur & RookDe Weerd Spezie per salsiccia affumicata 1,5 kg
€70,56€64,73
Spezie per salsiccia affumicata 1,5 kg
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Vuur & RookDe Weerd spezie per salsiccia di fegato rustica 1,5 kg
€80,65€73,99
Spezie per salsiccia di fegato Hausmacher 1,5 kg
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Vuur & RookDe Weerd Spezie per salsiccia di cavallo 1.5 kg
€60,49€55,50
Spezie per salsiccia di cavallo 1.5 chili
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Vuur & RookBudello in nylon Nalophan, trasparente, calibro 90/60, con clip. 25 pz
€20,15€16,65
Da utilizzare per: salsiccia di fegato, sanguinaccio, hamburger (calibro = diametro in mm / lunghezza in cm).
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Vuur & RookSegale per balkenbrei / balkenbrij 10kg
€25,19€23,11
Segale per balkenbrei / balkenbrij 10 kg
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Vuur & RookDe Weerd Condimento per salsicce alla barbecue 1,5 kg
€65,53€60,12
Spezie per salsicce alla griglia 1,5 kg
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Vuur & RookPunteruolo per budello
€13,10€10,83
Forchetta fora-salumi a tre denti (per sfiatare i salumi insaccati)
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Vuur & RookBudello fibroso, marrone, permeabile al fumo, calibro 75/50, con clip. 25 pz.
€20,15€16,65
Da utilizzare per: salame, chorizo, salsiccia morbida, salsiccia contadina (Calibro = diametro in mm / lunghezza in cm).
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Vuur & RookSpezie Hela per carne secca 1 kilo
€32,26€29,60
Condimento per Beef Jerkey 1 chilo Modalità di preparazione: dosaggio 56 grammi per 1 kg di materia prima Ingredienti: zucchero, proteine vegetali idrolizzate (soia e mais), spezie (tra cui sedano), zucchero di canna, fibra di frumento, sale, destrosio, estratto di...
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Vuur & RookHela Miscela di spezie per salsiccia alla griglia 1 kg
€38,31€35,15
Modalità di preparazione: dosaggio 15-20 g per kg di materia prima, eventualmente aggiungere 18 g di sale per kg Ingredienti: spezie (pepe, cipolla, coriandolo, farina di senape, zenzero, macis, spezie), correttore di acidità (acetato di sodio), destrosio, sciroppo di glucosio...
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Vuur & RookBudello Oxo trasparente, calibro 80/28, con clip. 10 pezzi extra spesso
€10,08€8,33
Da usare per: salsiccia di manzo (Calibro = diametro in mm / lunghezza in cm).
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Vuur & RookSale affumicato danese (sale affumicato) 280 grammi
€24,19€22,19
Il sale marino ha una particolare e bella “forma piramidale” ed è stato affumicato tradizionalmente a bassa temperatura su legno di faggio in Danimarca. In questo modo, il sale acquisisce un delizioso sapore affumicato e un colore marrone chiaro.
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Vuur & RookNitta budello di collagene (Super Knak) commestibile a tubo, 15 metri, cal. 19, speciale per salsiccia Wiener Knak
€9,06€8,31
Nitta Callageendarm (Super Knak) tubo edibile da 15 metri calibro 23 Speciale per salsicce Wiener Knak (lavorazione a secco / insacco)
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Vuur & RookVerstegen Spezie per arrosto senza sale (R17) 1 chilo
€70,56€64,73
Miscela di spezie per arrosto senza sale (R17) 1 chilo. Utilizzare 4 grammi per chilo di carne. Aggiungere 16/18 grammi di sale per chilo di carne
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Vuur & RookFogli di budello di maiale secchi 50x50 cm, 10 pezzi
€25,19€23,11
Clicca qui per la ricetta: Coppa di Parma Finnochio
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Home MadeBudello di maiale cal. 30/32 per 5 matasse (450 metri)
€191,56€175,74
Istruzioni per l'uso: I budelli sono confezionati sotto sale e, dopo l'acquisto, si conservano per almeno 6 mesi. Aprite la confezione e, se i budelli sono su una striscia, rimuovetela. Sciacquate i budelli in abbondante acqua fredda per almeno 30...
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Vuur & RookColture starter van Hees RAPID
€7,05€6,47
Colture starter (RAPID) per salami secchi. Utilizzare 0,2 grammi per chilo. Busta da 25 grammi (Attenzione: colture starter ad azione rapida) Clicca qui per una specifica dettagliata del prodotto (.pdf)
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Vuur & RookVerstegen Selecta Spezie per salsiccia arrosto 1 kilo
€23,18€21,27
Spezie per salsiccia arrosto Verstegen Selecta 1 chilo con sale. Utilizzare 25 grammi per chilo di carne
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Vuur & RookQualite d'Or Colorozo sale nitritato 0,6% secchio richiudibile da 5 kg
€13,10€12,02
Sale Colorozo Qualite d'Or con 0,6% di nitrito, in secchio richiudibile da 5 chili. Salamoia per iniezione e immersione Salamoia per iniezione (prosciutto di coscia/prosciutto posteriore/prosciutto di spalla ecc.) Acqua più sale Colorozo: 1 litro d'acqua, 120 grammi di sale...
