Grate Goods All Brine Color 800 grammi

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Grate Goods All Brine Color 800 grammi

AllBrine Color è un prodotto universale per la salamoia con sale colorante. La salamoia è un antico metodo originariamente utilizzato... Per saperne di più

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      SKU: 96822383
      Codice a barre: 8719326006185

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      Descrizione del prodotto

      AllBrine Color è un prodotto universale per la salamoia con sale colorante. La salamoia è un antico metodo originariamente utilizzato per conservare gli alimenti. Oggi utilizziamo la salamoia soprattutto perché migliora notevolmente la tenerezza, la succosità e il sapore della carne e del pesce. In America questo metodo di preparazione è più comune che in Europa, perché la salamoia modifica la struttura dei tagli di carne più grandi o più duri destinati al barbecue, rendendoli deliziosamente teneri. AllBrine Color è particolarmente indicato per la salamoia di carne e pollame che perdono rapidamente colore, come carne di maiale e di manzo, tra cui pastrami, pulled pork, spareribs, salsicce e pancetta. AllBrine Color contiene nitriti. Questo previene la proliferazione batterica, prolunga la conservabilità della carne e la rende meno sensibile alla temperatura.

      AllBrine Color contiene sale colorante, zucchero, erbe e spezie, oltre ai classici aromi di carota, cipolla, porro e sedano. A differenza di molte altre salamoie, AllBrine Color ha un contenuto moderato di sale. Per questo si abbina bene a una delle nostre rub.

       

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