Il ricettario della selvaggina

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Il ricettario della selvaggina

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    SKU: 167063168
    Codice a barre: 9789059568044

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    Descrizione del prodotto

    In questo libro di cucina dedicato alla selvaggina, il giornalista gastronomico Jacques Hermus attraversa il paesaggio dell’Achterhoek e visita cacciatori e macellai specializzati in selvaggina, chef e produttori di vino. Descrive le diverse specie di selvaggina, i rituali e le tecniche di caccia. Ma tratta anche il modo migliore per preparare e conservare la selvaggina. Appositamente per questo libro, diciannove chef dell’Achterhoek hanno raccolto le loro migliori ricette di selvaggina. Il risultato è un libro splendido e ricco di gusto, pieno di ricette stimolanti e storie avvincenti. Un must per ogni appassionato di selvaggina!

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