Braci Ardenti

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    SKU: 96830717
    Codice a barre: 9789059565203

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    Descrizione del prodotto

    I kamado sono di gran moda! E a ragione: il kamado è l’apparecchio per la cucina all’aperto per eccellenza, che consente di utilizzare praticamente tutte le tecniche di cottura. Ma da dove proviene realmente questo apparecchio e come si possono sfruttare al meglio tutte le sue possibilità? 'Hete kolen' svela tutti i segreti racchiusi in questa moderna variante del forno in argilla originario del Giappone.

    Nel libro vengono trattati ampiamente i diversi marchi e le tecniche. Questa ricchezza di informazioni è arricchita da 32 ricette gustose e alla portata di tutti, per mettere concretamente in pratica queste tecniche. Le splendide foto e illustrazioni offrono una visione particolarmente chiara del funzionamento del kamado. 'Hete kolen' è il manuale per eccellenza di ogni utilizzatore di kamado.

    Jeroen Hazebroek è cuoco barbecue e cucina sul fuoco vivo fin da giovane. Nel 2006 è entrato in contatto con il kamado e dal 2007 è proprietario dell’azienda Het Kookvuur, che si occupa di catering, dimostrazioni e workshop. Leonard Elenbaas è chef e proprietario del ristorante Pure Passie a 's Gravezande e cucina quasi quotidianamente con un kamado nella cucina del suo ristorante.

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