Alla Ricerca del Fuoco

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Alla Ricerca del Fuoco

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    SKU: 179473415
    Codice a barre: 9789059568884

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    Descrizione del prodotto

    La scoperta del fuoco ha segnato un cambiamento radicale nel mondo: il cibo è diventato più che semplice nutrimento; cucinare si è trasformato in una parte inseparabile della nostra cultura.
    Lennox Hastie dimostra che cucinare con il fuoco è molto più che fare barbecue. Il fuoco dona a tutto, dalle verdure al pesce e ai frutti di mare, un sapore paradisiaco.

    In questo splendido libro di cucina, Lennox Hastie, del pluripremiato ristorante Firedoor di Sydney, racconta come, durante il suo viaggio dalla Gran Bretagna alle montagne basche e all’Australia, abbia imparato il linguaggio del fuoco. In Alla ricerca del fuoco propone più di 80 ricette speciali, con i migliori ingredienti per una preparazione intuitiva e accurata sul fuoco vivo. Tra tutte le raffinatezze culinarie dei giorni nostri, sembra non esserci più spazio per il romanticismo della cottura sul fuoco vivo. Lennox dimostra che questo metodo di cottura ancestrale è ancora adatto ai nostri tempi.

    LENNOX HASTIE è chef e proprietario di Firedoor a Sydney. Nella cucina di Firedoor
    non usa gas né elettricità; il cibo viene preparato in due forni a legna, tre barbecue e una cucina a legna. In precedenza ha lavorato in ristoranti stellati Michelin in Inghilterra, Francia e Spagna.

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