Il coltello bunka è un tradizionale coltello da cucina giapponese dal design caratteristico e dall’inconfondibile punta kiritsuke, ideale per i lavori di precisione. Grazie all’affilatura su entrambi i lati e alla lama versatile, questo coltello è adatto a un’ampia varietà di operazioni di taglio, dal tritare grossolanamente al taglio più raffinato. La punta affilata lo rende perfetto per tagliare le erbe aromatiche, realizzare tagli decorativi delle verdure e rimuovere con cura grasso o pelle. Questo set contiene due coltelli bunka con lame di 13 e 18 cm, ciascuno fornito con un apposito coprilama in pelle, ideale per riporli o trasportarli in sicurezza.
