Il coltello santoku Katai da 14 cm è l’equivalente giapponese del tradizionale coltello da chef e si distingue per la sua versatilità. “Santoku” significa le tre virtù: affettare, tritare e tagliare a cubetti, proprio le attività in cui questo coltello eccelle. Grazie alle sue dimensioni compatte di 14 cm, il coltello santoku Katai è particolarmente maneggevole e ideale per i lavori di precisione in cucina. Forgiato a mano in pregiato acciaio giapponese VG10, con una durezza di 60 Rockwell, uno spessore della lama di 2 mm e un angolo di taglio di 18 gradi, questo coltello offre il perfetto equilibrio tra potenza e controllo. Fornito in una lussuosa custodia di legno e con 10 anni di garanzia inclusi. Disponibile anche nella variante più grande da 18 cm.