Il coltello santoku Katai da 18 cm è un versatile coltello da cucina che affonda le sue origini nella tradizione del taglio giapponese. “Santoku” indica le tre virtù: affettare, tritare e tagliare a cubetti, proprio ciò in cui questo coltello eccelle. Con la sua lama lunga 18 cm, il coltello santoku Katai offre un perfetto equilibrio tra potenza e precisione, ideale per diverse operazioni di taglio. Realizzato in pregiato acciaio giapponese VG10 con una durezza di 60 Rockwell e forgiato interamente a mano, ogni esemplare è unico. Il coltello ha uno spessore della lama di 2 mm, un angolo di taglio di 18 gradi e viene fornito in una lussuosa custodia di legno. Include una garanzia di 10 anni. Disponibile anche nella variante più compatta da 14 cm.