Visita al macello

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      SKU: 198310002
      Codice a barre: 9789090318301

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      Descrizione del prodotto

      "Slachtvisite" tratta in modo approfondito la ricca storia della macellazione domestica nei Paesi Bassi ed è un libro scritto appositamente per i macellai, da macellai. Offre uno sguardo dettagliato sulle tradizioni e sulle tecniche utilizzate nel corso degli anni. Inoltre, stabilisce un collegamento diretto con gli straordinari prodotti nati durante la macellazione domestica e ancora oggi realizzati da diversi macellai artigianali.

      Questi prodotti rappresentano il biglietto da visita della loro antichissima arte e simboleggiano la qualità e la maestria tramandate di generazione in generazione. Il libro è un omaggio a questa tradizione e una fonte d'ispirazione sia per i macellai esperti sia per quelli alle prime armi. 



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