Bibbia degli stufati

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Bibbia degli stufati

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    SKU: 209895320
    Codice a barre: 9789048847068

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    Descrizione del prodotto

    Con istruzioni chiare e dettagliate, fotografie e guide pratiche, Julius Jaspers mostra come preparare i piatti in umido più gustosi. Dai classici come il boeuf bourguignon, la lepre alla pevrada e l’anatra confit a nuove e sorprendenti ricette come il cavolfiore alla provenzale, la spigola al Ricard e l’ananas con vaniglia e cognac

    Questo libro contiene oltre 150 ricette di piatti in umido, guide pratiche e tecniche chiare, fotografie dettagliate passo dopo passo e spiegazioni degli utensili necessari e dei termini utilizzati

    «Preparare tutto con cura, lasciare che il calore faccia il suo lavoro e spesso rigenerare (riscaldare) in un secondo momento, quando ci si accorge che i sapori sono diventati ancora più intensi. Questo tema è perfetto per me!» - Julius Jaspers

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