Per progettare la serie Katai di Forged sono state utilizzate forme ondulate come fonte d’ispirazione. Questo si riflette nella forma della lama e nel modo in cui questa prosegue poi nel manico. Il risultato è un design particolare e sorprendente. La lama è interamente forgiata a mano in 5 strati di acciaio giapponese VG10. La martellatura sulla lama è essenzialmente la stessa delle altre serie. Tuttavia, ha subito un’ulteriore lavorazione con un martello molto fine. Questo metodo di lavorazione è però molto più intensivo e conferisce un aspetto raffinato e un carattere assolutamente unico. Il manico è invece realizzato in pregiato legno di radica. Il legno viene prima riempito con resina, poi pressato e infine modellato. Grazie a questo processo, ogni coltello è unico per finitura, dimensioni, colore e struttura del legno.
Katai Forgiato
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ForgedColtello Kiritsuke in edizione limitata con custodia
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Il coltello Kiritsuke è un classico coltello da cucina giapponese, caratterizzato da un filo diritto e una punta leggermente curva. È noto come simbolo di maestria e prestigio nel mondo culinario giapponese. Questo coltello versatile è progettato per diverse operazioni...
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ForgedColtello da macellaio Katai Forged
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ForgedKatai Forged Asta affilacoltelli diamantata
€110,90€91,65
L’acciaino diamantato Katai è indispensabile per mantenere un filo perfettamente affilato. Passando più volte l’intera lama del coltello lungo l’acciaino, le bave vengono riallineate correttamente, consentendo al coltello di mantenere la sua affilatura. Mantenere costante l’angolo di affilatura è essenziale...
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ForgedColtello disossatore Katai Forged
€120,99€111,00
Il coltello disossatore Katai è il coltello ideale per disossare con precisione carne e pollame. Grazie alla lama lunga e sottile, puoi tagliare facilmente lungo ossa e articolazioni senza perdere controllo o precisione. A differenza di altre serie Forged, il...
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ForgedKatai Forged Coltello da carne
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Il coltello da carne Katai è stato progettato appositamente per tagliare carne e pesce senza sforzo, grazie alla lama lunga e stretta che offre una resistenza minima e impedisce agli alimenti di attaccarsi al coltello. Questo rende il coltello perfetto...
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ForgedKatai Forged Coltello da chef 20,5 cm
€125,01€103,31
Il coltello da chef Katai della serie Forged è un esempio di pura maestria artigianale, con una lama straordinariamente lunga, perfetta per tagliare pane croccante, quiche e persino verdure o frutti di grandi dimensioni come zucca, ananas o melone. Realizzato...
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ForgedKatai Forged Santoku 14 cm
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Il coltello santoku Katai da 14 cm è l’equivalente giapponese del tradizionale coltello da chef e si distingue per la sua versatilità. “Santoku” significa le tre virtù: affettare, tritare e tagliare a cubetti, proprio le attività in cui questo coltello...
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ForgedKatai Forged Coltello da pane
€120,99€99,99
Il coltello da pane Katai è un coltello indispensabile per chi desidera tagliare senza fatica croste dure e parti interne morbide. Grazie alla lama lunga e seghettata, questo coltello è ideale per baguette, quiche e persino per tagliare grandi verdure...
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ForgedColtello universale Katai Forged
€108,89€89,99
Il coltello universale Forged Brute è la controparte compatta del tradizionale coltello da chef ed è perfetto per tagliare verdure o pezzi di carne più piccoli. La lama sottile offre un controllo ottimale, consentendo di lavorare con grande precisione. Questo...
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ForgedSantoku Katai forgiato 18 cm
€125,01€103,31
Il coltello santoku Katai da 18 cm è un versatile coltello da cucina che affonda le sue origini nella tradizione del taglio giapponese. “Santoku” indica le tre virtù: affettare, tritare e tagliare a cubetti, proprio ciò in cui questo coltello...
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ForgedKatai Forged Coltello da chef 16 cm
€110,90€91,65
Il coltello da cuoco Katai da 16 cm è la scelta perfetta per chi cerca precisione e versatilità in cucina. Grazie alla lama compatta da 16 cm, questo coltello combina un controllo ottimale con un taglio senza sforzo, ideale per...